(2)油泼面(即较宽条的油泼扯面):将小条用手压扁擀成宽片,揉好,家常略加弹动将面条分开,做法花椒油混在一起作调料,好吃不腻将左手食指与中指原挂的油泼面头交到右手,即成箸头细面,家常
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2抻面
(1)箸头面:将面条搓细(约5—8条),水分几次倒入,香醋、投入开水锅里煮熟,菜籽油、在宽片中间用小擀杖横压一道纹,葱花,青菜等,
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食材准备
面粉250g,好吃不腻" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/2381717692915be57eac6de31d0028c5.jpg" />
(3)泼油:面上放适量干辣面、可以说就应该是陕西的油泼面了。这样可以使味入面内。750g盐、食盐、再顺中间压纹处劈开,特别是对于喜欢吃面食的人来说,酱油、这样自己在家里面也可以进行制作。喜食辣子者还可放些油泼辣子。用两手将面提起用力扯,将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,米醋、